Détails de l'Offre

Expertise en valorisation agro-industrielle du plantain, incluant l’appui à la conception, à l’organisation et à l’optimisation de chaînes de transformation adaptées au contexte local. L’accompagnement peut porter sur : • La structuration technique d’unités de transformation (dimensionnement, organisation des flux, contrôle qualité) ; • L’intégration de procédés de stabilisation et de surgélation permettant de prolonger la durée de conservation sans additifs ; • La mise en place de bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire ; • L’organisation de chaînes d’approvisionnement et de valorisation des fruits à mûrissement avancé ; • L’appui à la structuration de modèles économiques viables pour PME, coopératives et unités semi-industrielles. Cette expertise s’adresse aux entreprises agroalimentaires, coopératives de producteurs, incubateurs, programmes de développement agricole et investisseurs souhaitant développer une filière plantain modernisée, durable et compétitive.