Détails de l'Offre

Le Centre Suisse de Recherches Scientifiques en Côte d’Ivoire (CSRS) propose un service d’analyse de la texture des produits alimentaires, destiné à caractériser leurs propriétés physiques et mécaniques dans le cadre du contrôle qualité, de la recherche et du développement de nouveaux produits. Les analyses permettent de mesurer avec précision des paramètres clés tels que la fermeté, la dureté, l’élasticité, la cohésion, l’adhésivité et la résistance à la compression des aliments. Ces indicateurs sont essentiels pour évaluer la qualité des produits, optimiser les procédés de transformation et améliorer l’acceptabilité des aliments auprès des consommateurs. Les essais sont réalisés à l’aide d’un texturomètre de haute précision, ce qui permet de produire des données fiables et reproductibles. Cette plateforme accompagne les laboratoires de recherche, les entreprises agroalimentaires, les structures de contrôle qualité et les programmes d’innovation dans les domaines de l’alimentation et de la nutrition.